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Feldsalat mit Garnelen
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Zutaten
100g Mayonnaise
2 große Teller Garnelen mit Schale (Teller sind
flach mit Garnelen bedeckt)
ca. 100ml Weißwein (z.B. Gewürztraminer)
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer, Olivenöl
250g Feldsalat |
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- Salat waschen.
- Knoblauch schälen und in die Presse legen.
- Garnelen schälen. Um den Geschmack der Schalen
zu nutzen, können die Garnelen vorab mit der
Schale angebraten werden.
- Den gepressten Knoblauch im Olivenöl kurz
anbraten.
- Mit Wein ablöschen und die Mayonnaise dazugeben.
- Abkochen lassen.
- Zum Schluß die Garnelen dazugeben. Die Garnelen
sollen nur so lange wie nötig mitkochen, da
sie sonst trocken werden.
- Salzen.
- Den Salat auf kleinen Tellern portionsweise anrichten.
Die Soße darübergeben.
- Pfeffern. Fertig.
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